а как же рюмочка на фото? Под рюмочку - это : никак не рыбный суп, а все же ушица будет
Вот и я так подумал!
Кухни народов мира
Профессиональные разговоры и опыт сообщества. Новые сообщения и регистрация в архиве отключены.
Они, милые, маринованные!
Под водочку...сказка...
жена меня скоро из дому попросит,я ей эти штучки показал,есть хочу через кажный час !!!!!
Бедняжка!
А простую русскую еду?
Выдать: 1 кг свежих карасей, 2 луковицы, 200 г масла, 4 лож. муки, 2 яйца, 200 г сметаны.
Карасей подготовить.
Посолить, оставить на полчаса.
Мелко рубленый лук поджарить в масле и, обмакнув карасей в яйца, обсыпать этим луком,
обвалять в муке или сухарях и жарить на сковороде в масле, чтобы зарумянились;
когда почти готовы, влить сметаны и продолжать жарить до готовности.
При подаче посыпать зеленью.
http://www.youtube.com/watch?v=PiLIGxye0bU&feature=related
Жжешь!
Из жизни беднейших кварталов?
Уф! Хоть собачку не съели...
Уф! Хоть собачку не съели...
ок
Минога - самая жирная рыба в мире (34 процента общего веса и свыше 50 процентов объема этой рыбы). Это обстоятельство также влияет на кулинарную обработку миног. Во-первых, миноги должны обрабатываться только абсолютно свежими, тотчас же выловленными - иначе жир почти моментально прогоркает, и рыба фактически портится.
Вкус - изумительный, в рейтинге из рыбных закусок - маринованная минога находится на самом-самом верху - уступая лишь паюсной икре...
Igor Boreychenko, Ваши рецепты толкают меня на что то ...
Просто давно не был на родине ,в Веселовском районе ростовской области.
Эх...
Спасибо Вам!
http://www.youtube.com/watch?v=V3pzjzXnvU0
Мексиканская кухня
фахитос пусть сами жруть мы по шаурме
Осенью в природу приходит прохлада, энергия солнца день ото дня уменьшается, а энергия луны увеличивается. Пейзажи становятся пустынны. В жизненном цикле «Появление, рост, зрелость, уединение и сокрытие» осень соотносится с «уединением». Здесь «уединение» имеет два оттенка смысла: первый – это «время собирать плоды», когда урожай созрел, деревья и растения принесли свои плоды и настало время их собирать; второй – это «удаление», когда начинается шелест осеннего ветра, всё преображается, переходя от бурной жизни к «уединению», и весь мир кажется заброшенным и одиноким. Как нам позаботиться о своём здоровье осенью?
Питание должно быть сбалансированным. Осенью следует уделить внимание тому, чтобы почки и лёгкие не высыхали и получали достаточно питания и влаги. Для этого стоит включить в свой рацион больше семян кунжута, мёда, молока, свежих овощей и фруктов. Поскольку у людей среднего и пожилого возраста пищеварение дает сбои в работе, им рекомендуется есть утром и вечером кашу. Возьмите граммов 50 клейкого риса и граммов 30 китайского ямса и сварите кашу. При осенней сухости в организме это будет хорошим питанием и увлажнением для желудка. Для людей среднего и пожилого возраста – чудесной осенней едой.
(Циннань Цзен, Даоцин Лю, 2008).
Осенняя погода непостоянна. Иногда выпадают дни весьма жаркие, а иногда достаточно холодные, а разница между дневной и ночной температурой может быть существенной в период от начала осени (7 августа) до начала зимы (7 ноября). Это легко может послужить причиной болезней. Чтобы такого не произошло, следует сбалансировать инь и ян, принимая укрепляющие препараты. Основные принципы их действия следующие: во-первых, они подпитывают женскую энергию и устраняют сухость; во-вторых, улучшают состояние селезёнки и желудка, чтобы предотвратить вредное влияние опустошения, происходящего в природе, а также помочь избежать болей в животе и поноса, к которым может привести переедание сырых и холодных дынь и фруктов. Для усиления женской энергии и устранения сухости рекомендуется принимать даншэнь (корень кодонопсиса) – 6 г, необработанный ямс – 10 г, майдун (корни офипогона японского) – 6 г, мед – 6 г, груша – 15 г, приготовив из них отвар на воде. Или можно использовать кашу, сваренную с сушёным шэнди (корни ремании), кашу с китайским ямсом, кашу, сваренную с майдуном (корни офипогона японского), или кашу с байхэ (лилия). Вот рецепты их приготовления.
Каша с сушёными корнями ремании: сушёные корни ремании – 10 г, семена лотоса – 10 г, круглый неклейкий рис – 20 г, пол-литра воды. Варить на медленном огне около сорока минут.
Каша с китайским ямсом: свежий ямс — 30 г (или порошок ямса – 10 г), круглый неклейкий рис – 30 г, пол-литра воды. Готовить, как в первом рецепте.
Каша с корнями офипогона японского: корни офипогона японского – 10 г, круглый неклейкий рис – 30 г, пол-литра воды. Готовить, как в первом рецепте.
Каша с лилией: свежая лилия – 20 г (или сушенная лилия – 10 г), круглый неклейкий рис – 30 г, пол-литра воды. Готовить, как в первом рецепте.
Для укрепления селезёнки и желудка, а также для увеличения жизненных сил рекомендуется использовать хуосян (иссоп большой) – 6 г, ягоды боярышника, прожаренные на огне, – 6 г, клубни белого гиацинта, прожаренные на огне – 10 г,
5 крупных фиников, и-ижень (семена иовлевых слёз) – 10 г, юньлин («индийский хлеб»/ пория кокосовидная из Юньнани) – 10 г, и сушёную цедру мандарина – 4 г. Приготовьте отвар на воде и принимайте раз в неделю.
(Циннань Цзен, Даоцин Лю, 2008).
Rumalaya
Так было начало, и, то, что " на выходе "
Как интересно!
Порадуйте нас новыми рецептами.
Ингредиенты: тесто кислое, филе сига, лук репчатый, соль, перец, укроп.
Сига - на селёдку что-то похоже... Вот, интересно, а с чем едят рыбный пирог? Думаю, что чай-кофе-пиво-компот-кисели отпадают а в сухомятку ведь можно и подавиться
Ингредиенты: тесто кислое, филе сига, лук репчатый, соль, перец, укроп.
Сига - на селёдку что-то похоже... Вот, интересно, а с чем едят рыбный пирог? Думаю, что чай-кофе-пиво-компот-кисели отпадают а в сухомятку ведь можно и подавиться
Это - сиг то постный?
В составе вкусного и нежного мяса сига содержатся не только жиры и белки, но и такие важные вещества, как молибден, хлор, никель, фтор, цинк и хром, а также витамины.
Калорийность мяса сига составляет 88 ккал на 100 г. Сиги содержат до 15% жира.
А чтобы унять сухомятку, так можно есть пирог в прикуску со сметаной!
наверное просто вкуснятина,смотрится зашибись.