Igor Boreychenko
Игорь Васильевич,не подскажете где в Питере можно Пуэр купить настоящий?Спасибо!
Кухни народов мира
Профессиональные разговоры и опыт сообщества. Новые сообщения и регистрация в архиве отключены.
York
Прикольно!
Igor Boreychenko
Игорь Васильевич,не подскажете где в Питере можно Пуэр купить настоящий?Спасибо!
Сложно сказать.
Настоящий дорогой и, по логике вещей, везти его в Россию не выгодно.
Берут дешевый Шу, а продают - как дорогой Шень.
Могу заказать для Вас из Китая.
А пакетированный чай?
Нет?
"Fannings to fannings, dust to dust", a phrase from the Anglican burial service, used sometimes to denote total finality
It is based on scriptural texts such as "Dust thou art, and unto dust thou shalt return" (Genesis 3:19)
and "I will bring thee to fannings upon the earth in the sight of all them that behold thee" (Ezekiel 28:18)
Делать деньги из пыли совсем не сложно, если знать, из чего она состоит.
Чайная пыль (англ. dust) — самые мелкие частицы чайного листа, используется для заварки крепкого чая, фасуется, как правило, в бумажные пакетики.
Категории:
BOPD (англ. Broken Orange Pekoe Dust — Брокен Орандж Пеко Даст)
PD (англ. Pekoe Dust — Пеко Даст)
RD (англ. Red Dust — Рэд Даст)
«Красная пыль».
SRD (англ. Super Red Dust — Супер Рэд Даст)
FD (англ. Fine Dust — Файн Даст)
«Тонкая пыль».
SFD (англ. Super Fine Dust — Супер Файн Даст)
GD (англ. Golden Dust — Голден Даст).
Машина для расфасовывания чайной пыли /?????????/
http://item.taobao.com/item.htm?id=14776024710
А пакетированный чай?
Нет?
Не...
York
интересно,а как этот осьминог делается или это шутка дня?
Сложно сказать.
Настоящий дорогой и, по логике вещей, везти его в Россию не выгодно.
Берут дешевый Шу, а продают - как дорогой Шень.
Могу заказать для Вас из Китая.
Точнее скажу так...Я понимаю,что НАСТОЯЩИЙ очень долго ферментируется(10-15 лет),а который искусственно старится,он как?
Могу заказать для Вас из Китая.
Спасибо!Вскорости Вас попрошу если можно...
Егор
Точнее скажу так...Я понимаю,что НАСТОЯЩИЙ очень долго ферментируется(10-15 лет),а который искусственно старится,он как?
Не обязательно замахиваться на бренды, они действительно дорогие.
К примеру, в 2010 году пуэр Фу Юань Чжан был продан за 5040000 юаней,
25999898 руб по нынешнему курсу.
Пуэр 4 - 6 лет вполне достоин и не столь дорог.
Выдержанный пуэр, известен как зеленый, сырой, либо просто шен (sheng, ?) - он на любителя, как и выдержанный коньяк.
Да и цвет - такой же.
Шу пуэр, искусственно состаренный, дает черный цвет при заваривании.
Но однозначно, он - лучше пакетированного чая!
Пуэр 4 - 6 лет вполне достоин и не столь дорог.
А скока он стоит?
Разные заводы /Куньмин, Мэнхай, Сягуань, Фэнцин / - разные цены.
Плюс - подделки.
В среднем, добрый бин ча /? ?/ 6-10 летней выдержки стоит в Китае 1790,00 руб.
Я вот такой чай пью. Зеленый, прессованный. Конечно не пуэр, но если заварить да с кедровыми орешками... Вкусно и термоядерно =)))
А 5-10 летний пуэр обойдется в 480.00?
А скока вес?
А 5-10 летний пуэр обойдется в 480.00?
А скока вес?
Блин ДОБРОГО чая пуэр должен иметь вес 357 г
Дайте кусочек попробовать! А то одной фасолью и жив...
Игорь В.,Вы хоть скажите как Вы её делаете, а ведь просто хаваю тушоной,а чувствую что это не то.У Вас так всё круто на картинке
Фёдор
Вкусно это, да и полезно!
Стручки фасоли содержат белки, углеводы, жиры, клетчатку, органические кислоты, витамины С, В1, В2 и РР, каротин, калий, кальций, магний, фосфор, железо, гемицеллюлозу, аминокислоты, бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин.
В зернах найдены белки (до 27%), углеводы (50%), жиры (2%), витамины С, В1, В2, В6 и РР, каротин, пантотеновая кислота, много калия, фосфора, йод, медь, цинк, аминокислоты (имеющиеся и в стручках), клетчатка, крахмал, флавоноиды, ситостерины.
Сырые семена фасоли содержат токсичный гликозид фазин, который легко разрушается при тепловой обработке.
Стручки снижают количество сахара в крови (имеют инсулиноподобное действие при сахарном диабете), а также обладают мочегонным, антибактериальным и противоотечным действием.
Есть сведения о противоопухолевых свойствах фитогемагглютининов (лектинов) фасоли, стимулирующих фагоцитарную активность лейкоцитов человека.
Благодаря высокому содержанию макро- и микроэлементов, легкоусвояемых белков, близких по составу к животным белкам, витаминов и других полезных веществ, фасоль относится к диетическим продуктам, способствующим выработке инсулина и гормонов, оказывающих благотворное действие на сердечно-сосудистую систему.
/Справочник лекарственных растений, 2002/
Жареные зеленые стручки фасоли
Стручки фасоли промывают, отрезают кончики у стручков, режут на куски по собственному усмотрению. В посуде для жарки /оптимально – вок/, на небольшом количестве масла /сливочное, растительное/ быстро поджаривают измельчённый репчатый лук, чеснок, жгучий стручковый перец /без семян/. При появлении аромата добавляют подготовленные стручки фасоли и поджаривают с непрерывным перемешиванием 2-3 мин. Затем вливают небольшое количество воды /от объема – от 1-2 ст. л. до 50 мл./, чтобы припарить фасоль, солят, добавляют сахар и уксус в пропорции 1:2. Снимают с огня. Стручки должны быть не жесткие, но с легкой хрустинкой.