Кухни народов мира
Профессиональные разговоры и опыт сообщества. Новые сообщения и регистрация в архиве отключены.
Вот так со щучкой... вместо того, что бы "по щучьему велению....", ее не спросясь, сразу на котлетки
Вот так со щучкой... вместо того, что бы "по щучьему велению....", ее не спросясь, сразу на котлетки
Да пробовал, она только на финно-угорском наречии треплется.
Не вынесла душа пиита...
Вот-вот... вместо того, что бы полиглотом стать учи языки, а то и золотую рыбку не поймешь
Бедная курочка... Руки сами по себе, ноги сами по себе... но выглядит аппетитно
Руки сами по себе, ноги сами по себе...
Ну, нет же!
Плечевая, локтевая и лучевая кости, и - мышечная масса.
Ого.. вспоминается сразу "12 стульев" - "Сегодня им бог послал..."
Igor Boreychenko
а как вы думаете? на Кавказе прикупил калмык чай, пласт,под прессованный он пройдёт?он там плитами продаётся.
на Кавказе прикупил калмык чай
калмыко-тибетский чай, вроде как, надо варить ( не заваривать )...
Как-то, у тибетцев, прикупила их прессованный "кирпич" ( самый дешевый...тот, что они используют в повсед.жизни) -
обычное заваривание - вкус и цвет не даёт.... а при варке( 2-3 минутки) - хорошее с кислинкой чай
Igor Boreychenko,
Хороший наборчик ! На зиму хватит
калмыко-тибетский чай, вроде как, надо варить ( не заваривать )...
ну я вроде так и понял, ещё туда они вроде соль добавляют ?
соль добавляют
соль - при холодной погоде ( сухо, ветренно да и морозно), у нас, на юге, пьют сладкий ( охлаждает )
Igor Boreychenko
Что за чай ? Каков на вкус ???
Те Лохань (Железный Архат)
http://moychay.ru/products/te_lohan
http://esgreen.com/tie-luo-han-iron-warrior-monk/
В России разрешили сеять ГМО-зерновые
Постановление правительства № 839, принятое 23 сентября, разрешает сеять генно-модифицированные зерновые в России, пишут «Ведомости».
Решение вступит в силу 1 июля 2014 года и, как полагает начальник отдела исследования рынков компании Bunge Олег Суханов, первый урожай генно-модифицированной сои может быть собран в 2016-2017 годах.
ГМО в России пока можно выращивать только на опытных участках. При этом разрешен ввоз некоторых сортов кукурузы, картофеля, сои, риса и сахарной свеклы. В то же время вертикально-интегрированные агрохолдинги и раньше весьма широко засевали поля кормовыми ГМО. Продукты питания с использованием ГМО в России разрешены, но требуют маркировки.
Продавать ГМО-семена в Россию могут компании Syngenta, Monsanto, KWS или Pioneer.
Директор по внешним связям Союза органического земледелия Анна Любоведская напоминает, что ГМО не воспроизводятся. По ее словам, «аграрии будут вынуждены постоянно закупать такие семена за рубежом, так как собственного семеноводства у нас почти нет». Для их выращивания требуются специальные и очень ядовитые гербициды, которые тоже придется покупать у западных производителей", добавляет Любоведская.
PS Ну вот и дождались...
Igor Boreychenko
а как вы думаете? на Кавказе прикупил калмык чай, пласт,под прессованный он пройдёт?он там плитами продаётся.
Вот, увидела любимую тему - присела рассказывать, может, чай не потерял актуальности за месяц ))
Сама выросла в Калмыкии, на этом чае (он же Джомба), периодически варю дома. Правда, домашние мои прикалываются и "чайным супом" его обзывают ))
По старинным рецептам варился он таким образом: котёл, в котором варили баранину (надо уточнить, что калмыцкая баранина всилу особенностей местного микроклимата необыкновенна вкусная и не имеет специфического запаха) не мыли от остатков бульона и жира, заливали водой, сыпали чай (в плитах это обычно смесь зелёного и черного чая, либо только зелёный) и, действительно, варили.
Когда чай немного покипит, добавляли молоко и варили дальше. Считается, что для приготовления хорошего чая его необходимо 40 раз перемешать половником, зачерпывая и выливая обратно в котёл.
Соль добавляли по вкусу и по необходимости, если недостаточно было оставшейся после варки мяса.
Сейчас технология несколько упростилась и осовременилась.
Кусочки чайной плитки заливают водой, кипятят и так же добавляют молоко (по вкусу, примерно пополам с водой).
Соль по вкусу, должен быть чуть менее солёный, чем привычные вам супы (на мой взгляд - как изотонический раствор натрия хлорида ))
Немного мускатного ореха (не молотого, обычно скоблят цельный орех).
Так же 40 раз перемешивают, в конце процесса добавляют немного сливочного масла.
Такой чай, во-первых, очень сытный, вполне заменяет лёгкий обед
Во-вторых, горячим он обладает сильным согревающим действием, в мороз достаточно одной пиалы, чтобы отогреться.
В третьих, холодным он охлаждает куда сильнее, чем молоко из морозилки, в летнюю жару спасает от перегревания и потери электролитов.
Песня, а не чай, в общем!
А они - "чайный суп, чайный суп"! )))
Да, кстати, с прессованными китайскими чаями типа Пуэр, калмыцкий не имеет ничего общего. Пуэры обычно старые чаи, сильно ферментированные и чёрные. Калмыцкий же - зелёный, практически не проходит процесс ферментации и содержит помимо листа ещё и веточки.
Такой чай пьют буряты. (Улан-удэ)