Кухни народов мира

Вся жизнь-Еда. Вся жизнь-борьба до обеда с голодом, после обеда с сном.

Igor Boreychenko
Вы чудный человек,спасибо за позитив.

Вся жизнь-Еда. Вся жизнь-борьба до обеда с голодом, после обеда с сном.

А что остается бедному крестьянину, если без инь ци - не живут?

Вы чудный человек,спасибо за позитив.

Благодарю.

В бытность в Китае, пришлось китайской "ухи" попробовать.
В большой стол, скорее печь, которая топиться дровами,
вмонтировано два казана (вока).
Столешница стола-печи сделана из камня, который не нагревается в процессе топки.

Пока топилась печь и готовилась зажарка, наловили свежей рыбки.
Затем последовал сам процесс готовки.

К рыбе, помимо лука, имбиря, перца, соевого соуса и пр. специй, добавили тофу, баклажаны,
картофель и рисовую лапшу, чего еще клали - не углядел.

Сам процесс интересен, да и выходной продукт, на удивление, довольно вкусным получился.

Igor Boreychenko
я бы с удовольствием что-то написал, но глядя на репортажи, просто "жрать" хочется, уж простите за не корректное слово...........

Слава Богу, спала жара!
Предпринимал вылазки в лес, но, сушь стояла страшная,
все высохло и попряталось.
Грибов нашел - смех один, лишь на грибницу, душу отвести.

С рыбкой - немного получше.

На ушицу, как раз.

Да и, мимо свежей ряпушки, под молодую картошечку, не смог пройти?

Макаревич со своим "Смаком" отдыхает

Макаревич со своим "Смаком" отдыхает

Все больше - незатейливо, мяско, овощи.

Оголодали?
Заблажил, соблазнился плов отведать.
Да и местный сорт крымского риса попробовать в деле - было желание.
Косточку обжарить для запаху, луковичку, дабы маслице очистить и, к мясцу приступил.
Мяско подрумянилось, запахло вкусно.
Добавил все, что нужно, для доброго зирвака.
Плод с ближайшего дерева сорвал, он в дело пойдет.
И салат, конечно, как без него?

А, настоящие молочные продукты какими должны быть, помните?

Аутомонолог!
https://www.youtube.com/watch?v=BtB-YKPpVKY

Вкусен жареный свежевыловленный морской луфарь.

И в маринованом виде луфарь хорош!
Да и животина довольна.

Вызывал скорую. Диагноз: подавился слюной

Блииин...я пришла голодная с работы....
Igor Boreychenko

Ребята, берегите себя!

Ноябрьская осень в Питере.
Наблюдая из окна, как она не пускает зиму,
грустно жевал пареную калину с медвежьим жиром и вдруг осенило.
Рыбник хочу и все тут, душу согреть!
Оглянулся окрест себя, рыбы нет, есть только форель.
Отделил зерна от плевел, хребтину, голову, плавники, хвост, как годится - на уху.

Из пластанного филе косточки извлек, есть у меня под это дело заветный пинцет.
Отделил шубейку чешуйчатую от мякоти, порезал порционно.

Лучок, само собой. Тесто заранее приготовил.
Выложил рыбку на тесто.
Сольцой, перчиком припорошил, лучком накрыл, дабы не замерзла,
маслица финского пару кусочков к ней же.