Риса не было, пришлось эксплуатировать лапшу.
Кухни народов мира
Профессиональные разговоры и опыт сообщества. Новые сообщения и регистрация в архиве отключены.
Igor Boreychenko
Шикарно выглядит!
Вот так и родилась кухня фьюжн
А соусы какие использовали? Только соевый или ещё какой-нибудь для кислинки?
Igor Boreychenko
А соусы какие использовали? Только соевый или ещё какой-нибудь для кислинки?
Нам Пла, соус хойсин и пр.
Вкусно)
Но на тайский рис, всё-таки, не похоже по вкусу
Ну всё)))
Теперь каждый зашедший в тему будет лишним
Вкусно)
Но на тайский рис, всё-таки, не похоже по вкусу
Ну да, ибо - лапша.
А тайский рис надо есть в Тае.
Обычно, так рис готовлю, как вы описывали, когда рис остается на следующий день.
Igor Boreychenko,
а куриный бульон как варите?
Здесь в каждой макашнице - свой секрет приготовления бульона. Обычно варят курицу очень долго, и некоторые добавляют только рыбный соус и приправляют чёрным молотым перцем и рубленной зеленью при подаче, а некоторые из обычного бульона готовят божественное лакомство, запаривая в нём травяные мешочки, - те самые, которые используются в салонах массажа Так как в этих мешочках содержатся разные травы и коренья, бульон получается божественно вкусным!
Также тайцы меня научили в бульон добавлять сок лайма, и теперь даже простую суп-лапшу готовлю дома с лаймом.
некоторые старые кафешки добавляют в бульон свежую свиную кровь, и он становится сладковатым и тёмным, и всё равно остаётся вкусным.
Курицу найду, лайм - тоже
Мешочки с травами придется экспроприировать в салоне.
Правда, думаю, они уже не по разу использованы, но запах пота придаст аутентичность курице.
Где же вы раньше были, когда над птицей измывался?
http://www.youtube.com/watch?v=BtB-YKPpVKY
Igor Boreychenko,
а куриный бульон как варите?Здесь в каждой макашнице - свой секрет приготовления бульона. Обычно варят курицу очень долго, и некоторые добавляют только рыбный соус и приправляют чёрным молотым перцем и рубленной зеленью при подаче, а некоторые из обычного бульона готовят божественное лакомство, запаривая в нём травяные мешочки, - те самые, которые используются в салонах массажа Так как в этих мешочках содержатся разные травы и коренья, бульон получается божественно вкусным!
Также тайцы меня научили в бульон добавлять сок лайма, и теперь даже простую суп-лапшу готовлю дома с лаймом.некоторые старые кафешки добавляют в бульон свежую свиную кровь, и он становится сладковатым и тёмным, и всё равно остаётся вкусным.
Специи и приправы рекомендую использовать местные. Как и мед. Всякая экзотика только на попробовать хорошо, в повседневной кулинарии и лечении лучше и безопаснее использовать местные " травки".
Специи и приправы рекомендую использовать местные.
Огласите весь список!
Специи и приправы рекомендую использовать местные.
Огласите весь список!
http://rasteniya-tatarstan.ru/dikorastu ... s_101.html
Кстати, Игорь, каким фотоаппаратом фото сделаны, если не секрет?
каким фотоаппаратом фото сделаны, если не секрет?
Не секрет, стареньким Canon G11.
Был в Литве.
Там еще встречаются натуральные продукты.
Киндюк понравился.
Располовинил рецепт.
Творог - 1.1 кг, 5 яиц, сливочное масло 227 г, сметана 453 г.
Положить сахару от 226 до 453 г, истолченного с ½ палочкой ванили, миндаля ¼ стакана, ¼ стакана изюма.
Люблю ржаной свежеиспеченный хлеб с молоком и медом.
Интересно, кто завтра самый красивый кулич продемонстрирует?
Известно кто! Кто силует массаж делает.
Интересно, кто завтра самый красивый кулич продемонстрирует?
У меня - обычные, но - вкусные!
Неее, всё-тки экзотика у Игоря выглядит интереснее.
А глазурь-то какая !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А глазурь-то какая !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
и не говорите
А глазурь-то какая !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Гламурненько!
Свекольный сок оставался, не выливать же.
А куличи - на закваске домашней, с цедрой лимона, миндалем, шафраном, кардамоном и изюмом.
Уже не осталось.
Неее, всё-тки экзотика у Игоря выглядит интереснее.
Чего там интересного?
Просто тофу.
Мда... славянская кухня явно не ваш конёк.
Стесняюсь спросить: от чего оставался свекольный сок?