Кухни народов мира

И что бы там не говорили диетологи, а сливки должны быть такими.

Сливки явно деревенские

А то!

Неоспоримый признак весны!

Корюшка?

Явно не заюшка)

Ж А Р Е Н А Я ЩУ КА
Очистивъ щуку отъ чешуи, выпотроши, вырѣжь позвонки, изрѣжь крупными звѣньями, надчеркай по-
мельче ножемъ, посыпь солью и дай ей полежать съ часъ, а потомъ вытри салфеткою. Сбей четыре яйца
вѣничкомъ и, обмакнувъ въ нихъ рыбу, обваляй въ сухаряхъ мелко-истолченныхъ, положи на сковороду
и изжарь въ топленомъ коровьемъ маслѣ. Когда рыба поспѣетъ, то, вынувъ ее, уложи на блюдо-звѣно къ
звѣну, какъ будто бы она была цѣлая, поставь въ духовой шкафъ или близехонько въ печь, а между тѣмъ
брось въ горячее масло горсти двѣ хорошо вымытой петрушечной травы и переворачивай ее мутовкою без-
престанно до тѣхъ поръ, пока она вся закудрявится и листочки ея свернутся; тогда тотчасъ выбери ее
вонъ. Этою петрушкою убери кругомъ щуку, а между нею положи разрѣзанныхъ пополамъ или на четверо
свѣжихъ лимоновъ.

Ох, как я люблю эти описания!
А как звучит "Пирог с визигою"!
Видала я ту визигу, серый червяк как есть. Но ведь пестнё!

Иногда хочется простых русских блюд.
Картошечка.

Похоже, что с салом

Похоже, что с салом

А что, на пальмовом масле надоть?

Похоже, что с салом

А что, на пальмовом масле надоть?

Можно и на конопляном. И на подсолнечном.
Ибо на сале - то по-украински.

На конопляном ....а глюки будут?

На конопляном ....а глюки будут?

На Руси конопляное масло было популярнее подсолнечного, причем без всяких "глюк". И не только масло: изумительная ткань из конопли и обувь. Сейчас тоже делают смесовые волокна, добавляя лён или хлопок.

Захотелось вдруг чего-то нашего, сибирского. Шаньга!
Правда, мука была лишь цельнозерновая, но, не помеха.
Порадовал себя!