Прикладная диетология.

Генетика - вещь сильная. И конечно, если бы люди над этим хотя бы задумывались и что то делали для своего здоровья сами, не надеясь на "Васю Пупкина"- то конечно же и здоровых бало бы побольше.

http://www.rusmedserver.ru/beauty/dietlist/index.html огромный выбор диет

Японские секреты молодости и стройности
.
Мало того, что японские женщины живут дольше всех, но они ещё и значительную часть своей жизни сохраняют завидную стройность фигуры и свежесть кожи, блестящие, густые волосы. Как же удаётся японкам сохранять свою молодость, в чём секрет их долголетия и стройности? Если вы предполагаете, что они постоянно сидят на пресловутой «японской» диете, то вы глубоко заблуждаетесь! Хотя, конечно, традиционная японская кухня имеет огромное значение для здоровья нации, а особенно женщин. Диеты, а, тем более, та, которую почему-то назвали японской, тут абсолютно ни причем.

Сами японцы выделили следующие «золотые правила» своего традиционного стиля питания:

1. Маленькие порции разнообразных продуктов для каждого приема пищи. Даже самая рядовая японская трапеза (обед или ужин) может включать в себя от 5 до 30 блюд, к тому же, в самых причудливых сочетаниях. Приготовление еды в Японии сродни написанию картины или сочинению хокку (японская поэзия) - всё имеет значение, глубокий смысл. Блюда подаются на маленьких красивых тарелках, каждое отдельно. Порции маленькие, поглощаются они медленно, и этот процесс контролируется разумом. Раздельного питания японцы не придерживаются.

2. Слабая термическая обработка гарантирует высокую сохранность витаминов в блюдах. Продукты могут быть только слегка проваренные, слегка обжаренные, слегка потушенные. Многие блюда готовят в пароварках, микроволновых печах. Например, соевый суп варят всего за две минуты, иначе можно разрушить витаминный комплекс соевой пасты, входящей в состав супа. Многие продукты в японской кухне употребляются в сыром виде. Рыбу жарят в гриле, едят сырой (знаменитые суши).

3. Рис вместо хлеба. Потребление хлеба в Японии намного ниже, чем на западе - здесь его заменяет шелушёный рис. Именно он является основой японского меню.

4. Основные продукты: рыба, рис, соя, овощи, зеленый чай, фрукты, цитрусовые. Упор на рыбу и морепродукты. Яйца - не более 1 шт. в день, молоко - около половины стакана. Никаких беконов, сосисок, гамбургеров, зато очень много свежих овощей: редис, дайкон, салат, съедобные водоросли, соевый сыр тофу. В ходе опроса японок выяснилось, что их еженедельный рацион включает более сотни разнообразных блюд.

5. Зеленый чай, богатый антиоксидантами и витаминами C и Е, дарящий молодость и бодрость. В 9 веке японцы позаимствовали у китайцев привычку пить зеленый чай - и с тех пор традиция чайной церемонии (тяною) так прочно вплелась в культуру Японии и жизнь каждого японца, что даже бурный ритм современной жизни не может помешать этому священнодействию. Японцы видят смысл чайной церемонии в изречении: "Тяною - это поклонение красоте в сером свете будней".

6. Миниатюрные десерты (чаще из фруктов), выпечка - из рисовой муки. Японки любят пудинги, но едят их маленькими порциями. Почти никогда японки не добавляют в свои десерты сливочное масло и молочные продукты, а сахара потребляют в три раза меньше, чем жительницы западных стран. Еще одним излюбленным японским лакомством являются различные желе, приготовленные из разных сортов желатина «агар-агара». Из желатина готовится японский мармелад «екан», различные праздничные десерты с добавлением свежих фруктов и даже напитки.

7. Ритуальность, гармония и красота сервировки. Приготовление японской пищи, внешний вид блюд, сервировка и сама трапеза полна изящества. Японская религия синто считает природу священной. Это объясняет уважение японцев к составу и внешнему виду пищи. Японская кухня - это своеобразное приобщение к природе.

8. Использование палочек для еды. В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Современные учёные в Японии считают, что палочки тренируют мелкую мускулатуру, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Насколько полезны палочки для развития ума, мы не знаем, но уж точно проглотить обед за две минуты с их помощью не получится.

подскажите пожалуйста, а где можно приобрести "молочный гриб" и как его хранить? и с какой длительностью его необходимо использовать? Заранее благодарю

У меня есть, привех коллега из Москвы, хранить при ком. температуре, промывать каждый день!
Итак, берете гриб, заливаете 0.5 молока, ставите возле батареи на 24 часа, накрыв банку марлей (дабы гриб дышал). Потом берете пластмассовый (не метал) можно дерево друшлаг или сито, выливаете в сито гриб, выпиваете , то что процедилось, гриб в сито промываетет теплои водои. И заново... см выше.. Промывать обязательно, чтобы не начал гнить.

Худеть правильно,это:

Есть продукты которые содержат меньше колгидратов и жира.
1.Жидкость:
минеральная вода,нежирный бульон,лёгкий чай или кофе,
лёгкие напитки.
2.фрукты:
в сыром виде(бананы и виноград в ограниченном количестве)

Всем привет! Очень спешу, поэтому напишу очень кратко.
По-моему в Интернете можно найти объяснения всем непонятным вещам о которых я напишу.

Очень кратко и очень ценно! Практически продаю "за так" секрет молодости и красоты!:

1. Пить очищенную воду. Минеральную - не более 2-х стаканов в день! так как вода для КЛЕТОК , что бы они нормально работали и не "запасали" воду, должна иметь солесодержание не более 30 мг на литр.
Минеральная, сами знаете, 1000 ЕД.
Кофе - он холодный по свойствам, даже если это крутой кипяток-выводит соли и кальций, еще вредит, как холодный продукт почкам, от "холода" -сырость - лишний вес.
Утром 1 чашку и натурального- хорошо.
Жиры- обязательно! И для сосудов и для обмена веществ!
Диета , которая содержит меньше, чем 1200 ккал в сутки приводит к накоплению и отложению жиров- так как замедляется обмен веществ ВДВОЕ!
Не пить никакие газированные напитки! Об этом потом.
Не употреблять(или сократить) белый сахар, колбасы и прочее.
Заблуждение- что салаты способствуют похудению! Большинство ингридиентов в салатах -ХОЛОДНЫЕ с точки зрения ТКМ. Нужно добавлять тогда уравновешивающие составные- должно быть 5 вкусов- острый, сладкий, горький, кислый и соленный.
"Холодные" продукты -сахар, соль, кофе, мороженное - способствуют накоплению сырости и влаги в организме- т.е. лишнему весу.
Извините, за сумбур, вечером допишу и исправлю. ОЧЕНЬ спешу!

Да, об винограде!
Если есть по 1 кг винограда в день(ЩАС сезон!) и практически ничего не есть из еды, или очень скромно- кусочек мяса, сыр и т.п. можно похудеть на 15 кг за месяц!
Так что про виноград вы зря, Миледи!

А кто знает,почему нельзя есть после 18 часов?А если ночью надо работать,как тогда?

После этого времени ЖКТ отдыхает. Если бы вы легли спать (отдыхать) , а вас заставили выполнять работу?
Каждому каналу(органу) свое время активности. Изо дня в день накапливаясь в организме токсины (от пищи долго проходящей путь от желудка до "выхода") и вызывают всякие болезни и синдром хрон.усталости.
Оно вам надо?

Все о жирах:
http://www.estetik-s.com/maillist21.shtml

Любые газированные напитки и пиво способствуют увеличению и живота и веса.

Избыток пива приводит к избытку витамина В12 в организме и накоплению меди и железа, а это вредит печени получается замкнутый круг. Если интересно ищите информацию в Интернете "избыток меди и железа в организме".
А еще избыток пива приводит к избытку эстрогенов в организме.
Мужчинам это вообще... не нужно. сначала живот, потом грудь , и так постепенно можно превратится в женщину.
Во всяком случае..на женщин потом не тянет. Гормоны, как никак.

мое мнение таково:Питание нужно урежимить,т.е. организм должен принимать пищу в определенное время(примерно).3 раза в день.например завтрак 9,00 обед 13,00 ужин 18,00.нужно приучать свой организм к порядку!!!

Урежимить-это сложно, но вот не есть после 18....Надо. иначе на какой диете не сиди,а худеть не будешь. Как не крути,но без чувства голода похудеть нельзя.
Перебить это чувство может секс и фитнес. На полный желудок не поскачешь. А после утомлённый организм сам ничего принимать не будет. Главная проблема-психологическая. Есть по вечерам -привычка. И даже если не хочется,кажется,что надо пожевать. Тут спасёт только мотивация и закрывание кухни на ключ.(постепенно бродить по кухне вечером и заглядывать в холодильник отвыкаешь)