Игорь Борейченко
Э..., я тут подумала, а жена у Вас есть?
Кухни народов мира
Профессиональные разговоры и опыт сообщества. Новые сообщения и регистрация в архиве отключены.
Да, Василич, ты могуч, не толка в лечении кудесник, но и в кулинарно просветительской . Забирает так и хочется тоже к плите. Очень хочется дисерта. Я как то пробовала фрукты в карамели в кит. ресторане, конечно не в Пекине , но все равно понравилось. Может поделишся рецептом, а?!
Игорь Борейченко
Э..., я тут подумала, а жена у Вас есть?
Где-то есть...
32.jpg
Привет тебе от деда, Традиционная югославская кухня. Впервые попробовала в Хорватии, и теперь не удержалась. Теперь твоя очередь слюньки глотать.
И так познакомтесь- осьминог на гриле, главные составляющие_
свежевыловленный осьминог, желательно из адриатического моря
дрова оливкового дерева
вино местного разлива в достатке
и желательно вот такой вид-
DSC_3521.JPG Ну а теперь приятного аппетита,
Людвим
И так познакомтесь- осьминог на гриле, главные составляющие
Издеваетесь?
У-у-у, сатрапы!
Припомнилось: дерево - восток - весна - пшеница - курица и пр.
Не мудрствуя лукаво, остановился на куре.
Куры гриль уже оскомину набили, решил внести индивидуальный шарм.
Изрубил беднягу, замариновал.
Изыскал травки-муравки.
Снова изрубил, но уже по травкам прошелся.
Куру в разобранном виде жарить стал.
Травок закинул.
На финишном этапе - зеленью присыпал.
На блюдо выложил, на рис отварной, чтобы мягче было.
А что дальше было… м-м-м…
Относительно чая...
Каждый китаец знает, что весной следует пить цветочный чай, летом - зеленый чай, осенью - молодой зеленый чай, а зимой - черный чай.
Весной оживает природа, но в это время люди часто чувствуют усталость, их мучает сонливость. В весенние дни цветочный чай помогает прогнать сон. Такой чай очень бодрит и тонизирует. Самый известный и распространенный цветочный чай в Китае - это жасминовый чай. Аромат цветов жасмина в совокупности с листьями зеленого чая придают горячему напитку неповторимый вкус.
В жаркие летние дни лучше всего пить зеленый чай, потому что он относится к неферментированному чаю. Зеленый чай можно пить холодным или добавить в горячий чай несколько кусочков льда. Китайцы в ужасную жару обычно пьют зеленый чай сорта «Лунцин», что в дословном переводе означает «Колодец дракона», «Билочунь» («Изумрудные спирали весны») и чай «Маофэн».
Осенью в Китае принято пить чай «Улун». Этот чай относится к категории, находящейся где-то между зеленым и черным чаем, поскольку он прошел не полную ферментацию. Когда вы заварите чай этого сорта, то он будет темно-коричневого цвета. Если рассмотреть заваренные чайные листья, то можно заметить, что на краю зеленого чайного листочка появилась красная кайма. Среди популярных чаев сорта «Улун» есть чай «Улун» провинции Фуцзянь, провинции Гуандун и тайваньский «Улун».
С точки зрения китайской медицины зимой следует пить черный чай, потому что именно он согревает и способствует сохранению тепла в организме.
спасибо за чай,очень интересная информация,взято на вооружение,а то ведь иногда пьют без осознания того,чего творят,сопровождая это шлепками в грудь...
Igor Boreychenko, столько рецептов! Супер! Будет что опробовать на выходные. (фото результата за мной)
А как Вам Shivaki? Часто пользуетесь? Я вот подумываю тоже приобрести...
Освятим и национальные вопросы.
Кабачки с луком /Китай/
0,5 кг кабачков, 1 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, зелень, молотый черный перец, соль по вкусу.
Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить, поперчить и запанировать в муке.
Обжаривать с обеих сторон на растительном масле до светло-коричневого цвета. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Кабачки подавать к столу в горячем виде, сверху посыпать жареным луком и зеленью, украсить дольками помидора.
PS Для гурманов. Можно оставить блюдо на ночь в холодильнике /прохладном месте/. Дать пропитаться.
Igor Boreychenko, столько рецептов! Супер! Будет что опробовать на выходные. (фото результата за мной)
А как Вам Shivaki? Часто пользуетесь? Я вот подумываю тоже приобрести...
Ждем...
Igor Boreychenko
А Вы все о еде
Дык, раздел обязывает...
Из Крыма привез крымский/ялтинский/ лук
http://vkrimea.blogspot.com/2010/05/blog-post.html
лист лавра с дерева и так, по мелочам.
Igor Boreychenko
A ШО то в бутылочке?
Igor Boreychenko
A ШО то в бутылочке?
В сей милой бутылочке?
ОНО!
http://www.altavina.ru/brand.php?id_brand=709